创立于明治43年（1910年）并在难波开业的“自由轩”，是大阪最古老的西餐厅之一。它以将咖喱酱汁与米饭预先拌匀并在正中间打上一颗生鸡蛋的“招牌咖喱”而闻名全日本。
“特色咖喱”诞生的智慧
在创立之初，由于当时没有保温罐，即使冷了的米饭也只要事先拌匀，就能像热的咖喱一样食用——正是这种巧妙的配方制成的特产咖喱。搭配搅拌过的生鸡蛋的醇厚口感，以及辛辣的咖喱酱，再加点桌上的调味料——这就是自由軒的用餐方式。
织田作之助所爱之味
这家店的老常客是大阪著名的作家织田作之助。他的小说《夫婦善哉》中也出现了自由轩的咖喱。与店内挂着的一幅织田作之助的照片的额上刻着“老虎死了，皮留下了；织田作之死了，留下咖喱饭。”的文字，这道菜让人仿佛置身于文学之都箕面的历史之中，令人垂涎不已。