创立于明治43年（1910年）并在难波开业的“自由轩”，是大阪最古老的西餐厅之一。它以将咖喱酱汁与米饭预先拌匀并在正中间打上一颗生鸡蛋的“招牌咖喱”而闻名全日本。
“特色咖喱”诞生的智慧
在没有保温桶的创业初期，为了能让客人吃到热腾腾的咖喱，便将刚煮好的米饭与咖喱卤提前拌在一起端上桌，这就是招牌咖喱的由来。将生鸡蛋充分打散，感受其带来的温润口感，再搭配辛辣的咖喱卤，最后在桌上的伍斯特酱油里转上一圈——这就是自由轩的独特吃法。
织田作之助所爱之味
曾是这家店常客的是代表大阪的作家——织田作之助。在小说《夫妇善哉》中也登场了自由轩的咖喱。伴随着店里悬挂的“老虎死后留皮，织田作死后留卡咖喱”这句话，这是一盘想要一边感受文学之街难波的历史一边细细品尝的佳肴。